Bibas Moosbeernocken – das einfache Glück

Manchmal braucht es gar nicht viel, um richtig glücklich zu sein. Ein paar gute Zutaten, ein vertrauter Duft aus der Küche – und Menschen, mit denen man das teilt. Genau das sind für mich Moosbeernocken. Sie erinnern mich an meine Kindheit, an Sommertage und an das Gefühl, nach dem Wandern gemeinsam am Tisch zu sitzen. 

🫐✨ Warum Moosbeeren?

Die kleinen, dunklen Beeren haben ein ganz besonderes Aroma: leicht säuerlich, intensiv und wunderbar färbend. Genau das macht die Nocken so unverwechselbar. Mit großen Heidelbeeren funktioniert das einfach nicht – glaub mir 😉.

🫐🥾 Moosbeeren sammeln – ein kleines Abenteuer

Das Schönste an Moosbeernocken beginnt oft schon draußen in der Natur. Beim Wandern durch Wiesen und Wälder die kleinen, dunkelblauen Beeren zu entdecken, macht einfach glücklich. Man spürt die Sonne im Gesicht, riecht die frische Bergluft und plötzlich hält man ein kleines Stück Natur in der Hand. Ein Moment, der einfach pure Freude schenkt. Und wer keine Zeit oder Lust zum Sammeln hat: frische Moosbeeren bekommst du auch auf den Wochenmärkten, zum Beispiel im Alpbachtal oder direkt bei kleinen Bauernhöfen in der Umgebung. So bringst du ein Stück Tirol nach Hause – und in deine Küche.

❄️Haltbarkeits-Tipp: Moosbeeren lassen sich übrigens auch super einfrieren – so kannst du dir im Winter einen Hauch von Sommergefühlen nach Hause zaubern. ☀️

🫐 Rezept: Bibas Moosbeernocken

📝 Zutaten:

• ca. 300 g Mehl

• 1 Prise Salz

• 2–3 Eier (von glücklichen Hühnern)

• rund 375 ml Milch

• ca. 1 Liter frische Moosbeeren

• Butter zum Herausbacken

• Puderzucker zum Bestreuen

🥣 Zubereitung:

• Mehl und Salz in eine Schüssel geben.
• Eier und Milch einrühren, bis ein glatter, eher zähflüssiger Teig entsteht.
• Zum Schluss die Moosbeeren vorsichtig unterheben – nicht zerdrücken, sie sollen schön ganz bleiben.
• In einer flachen Pfanne Butter erhitzen.
• Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne setzen.  Die Nocken laufen ein wenig auseinander, also lass ihnen Platz.
• Bei mittlerer Hitze langsam auf beiden Seiten goldbraun braten.
• Sobald sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und großzügig mit Puderzucker bestreuen.

🥛🍨 Mein Servier-Tipp:

Die warmen Moosbeernocken mit einer Kugel Zitroneneis servieren – meine absolute Lieblingsnachspeise: fruchtig, süß, leicht säuerlich – einfach zum Dahinschmelzen!

Fazit:

Moosbeernocken sind für mich echtes Seelenglück auf dem Teller. Vielleicht zaubern sie dir ja auch ein bisschen Sonnhof-Gefühl nach Hause. Und wenn du sie lieber bei uns genießen willst: du weißt ja, wo du uns findest!😊

Gutes Gelingen & wir freuen uns auf dich! ❤️

Gleich unsere Zimmer ansehen

Auf ganz bald!
Eure Biba